La crème anglaise est préparée en faisant chauffer du lait avec une gousse de vanille, puis en mélangeant des jaunes d'œufs avec du sucre et en ajoutant le mélange au lait chaud. La sauce est cuite à feu doux jusqu'à ce qu'elle épaississe, en remuant constamment pour éviter qu'elle n'accroche. La crème anglaise est une source de protéines et de vitamines, en particulier de vitamine A et de vitamine D, qui sont importantes pour la santé de la peau et des os. Elle est également une source de calcium, de phosphore et de magnésium, qui sont importants pour le fonctionnement normal de l'organisme.
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